本项目由实验室研发人员根据市场需求自主开发。 1、项目简介 五谷杂粮是中国传统膳食的主体， 是人体能量的主要来源。现代人生活水平 提高， 饮食精细， 导致饮食结构失调， 造成了越来越多的人体质下降， 疾病增加。 谷物杂粮含有优质而丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质， 合 理谷物膳食对保持肠道正常功能， 提高免疫力， 降低患肥胖、糖尿病、高血压等 慢性疾病风险具有重要作用。 目前五谷杂粮营养普遍存在加工粗糙， 口感和品质远远不能满足消费者要求， 高品质的速溶杂粮粉是目前市场上的空白，市场需求巨大。 2、创新要点 开发出杂粮生物法促溶技术， 超微细破碎技术， 实现杂粮粉溶解快、口感细 腻，吸收高效。 3、效益分析（资金需求总额 400 万元） 设备投资： 300 万，年速溶杂粮粉 500 吨； 1 吨高品质杂粮粉成本（包括原料+加工成本+包装）为： 1.5 万元； 1 吨成品售价： 40g 包×1.5 元/包×2.5 万包=3.75 万元； 1 年净利：（3.75-1.5）万/吨×500 吨=1125 万。 4、推广情况 江苏鼎正农业科技有限公司。